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Direct trade * Klasik Beans インドネシア ジャワ島 スンダ ブニソラ 100g
[品種：ティピカ・ブルボンetc /精製：ウォッシュド]
2019年に訪問したジャワ島西部、こんなに華やかで透明感があるのか！と驚いたコーヒーです。「BUNISORA」は「静かな音」を意味し、葉の音が伝わりますようにと名付けられ、またロゴのオレンジは火の暖かい色と同じで情熱を、黒は肥沃な土地、白は水を意味し、綺麗な水を循環し保つことが全てを良くしてくれるという意味。
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『Indonesia Java Sunda BUNISORA』
Floral , White flowers , Citrus , Honey , Smooth Sweet long after
花のような、白い花、柑橘、ハチミツ、滑らか、 甘い余韻
＜2019年Klasik Beans初訪問・そして2023年再会＞
インドネシアのジャワ島西部を中心として、西はスマトラ島から東はフローレス島で活動するコーヒー小農家の集まり。西ジャワは1700年にアラビカコーヒーが伝来し生育が確認され、ジャワを起点にコーヒーが世界に広まっていった記録があります。klasik beansでは1700年に伝来したであろう、古いコーヒーを西ジャワのジャングルで発見し、この古代種を守り伝えようとしています。コーヒーのもつ生命力と人・気候・植物・家畜のエネルギーを生かした、コーヒー・人・自然が永続的に共生できるアグロフォレストリーを実践しています。
2019年11月に訪れたKlasik beansの中心地、西ジャワのガルットの山。Klasik Beansで働いている方々は、皆穏やかな笑顔がとても印象的でした。代表のエコさんは、本当に視野が広く包容力のある方で、会ってすぐに惹きこまれました。常にコーヒーと人と自然、そして未来を見ています。2023年、秋には２度目の訪問、この際はフローレス島とバリ島を中心に周り、代表のエコさんとも再会することが出来ました。（potohoto山田哲史）
インドネシア
